ora detto questo ecco il mio procedimento: prima di tutto bisogna procedere alla pastorizzazione dei cartoni tagliati in pezzi piccoli in una bacinella piena d'acqua a 80 gradi per 10 15 minuti...
dopo di che solare il tutto e mettere dentro una federa per i cuscini e far un bel nodo...
a questo punto i cartoni sono zeppi d'acqua e l'unico modo che ho trovato per garantire la giusta umidita' e mettere il fagotto fatto nella lavatrice impostando solo la centrifuga.
appena finito svuotare il tutto in un contenitore pulito ( io uso la bacinella che ho usato per pastorizzare i cartoni)
dopo di che versare le spore ( guardate questo link per ottenere le spore http://enricoveguk.blogspot.co.uk/2012/06/funghi-pleurotus.html) e il caffe usato ( normalmente il caffe' va usato al 20 30% del peso dei cartoni umidi).. la quantita' di spore varia dal 5 al 20% del volume dipende da quanta precauzione si ha e se si lavora in ambienti sterili ma visto che io faccio tutto in cucina preferisco usare il 20% in modo di accelerare la produzione del micelio e ridurre il rischio di contaminazione.
ora mischiare il tutto e versare il tutto in una busta nera ( io preferisco usare anche una scatola in modo da dare una forma rettangolare e facile da sistemarla nei pensili e di evitare contaminazione e diffondere il micelio nei pensili) e chiudere il tutto con il coperchio dello scatolo di pastica facendo dei buchi e coprirli con della ovatta artificiale quella usata per i cuscini.
ora lasciate il tutto per almeno 2 settimane in un pensile di casa e poi controllate che il tutto sia diventato bianco tipo una bella nuvoletta come potete vedere dalla foto
dopo di che togliete la busta dallo scatolo chiuede il sacco e con un coltello fate dei tagli o buchi intorno... in questo modo l'ossigeno entrando da quei buchi fara produrre i funghi solo da quei buchi..
ora considerando la mancanza di spazio e le temperature fredde il mio risultato e' stato un po' scarso ma come potete vedere dalle foto sono cresciuti...
l'importante e' di mantenere l'umidita' spruzzando la balla 2 3 volte al giorno e che sia in un posto ben ventilato e ben illuminato ma non a luce diretta...i davanzali delle finestre sono perfetti.